NMR spektroskopisi, karışımları ayırma ve saflaştırma adımları gerektirmeden moleküler seviyede süratle tahlil edebilen ve besin bilimindeki uygulamalar için ülkü hale getiren bir usul olarak biliniyor. NMR ile zeytinyağı, bal, fındık ve tıbbi aromatik bitkiler üzere Türkiye için kıymetli olan eserlerin haritalandırılması, kütüphanelerin oluşturulması ve bu bilgilere dayalı olarak üreticilerin coğrafik işaretli eserleriyle ilgili tescil dokümanı edinme talepleri karşılanabilecek.
İbrahim Yumaklı
Konuya ait değerlendirmede bulunan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, “Ülkemizin her köşesindeki kıymetlerimizin sayısını arttıracağız. AB’den tescil alan 13 eserimiz var. İnşallah bu sayıyı daha da üstlere taşıyacağız ve ülkemizin bedellerini dünya sahnesine çıkaracağız. Ülkemizin bu zenginlikleri üzerinden haksız çıkarın önüne geçilmesi ve fikri mülkiyet haklarının korunması da coğrafik işaretli eser sayısının artmasından geçiyor. Ayrıyeten, resmi kalite işareti olan coğrafik işaretin, eserin pazarlama gücüne güç kattığı da bir gerçek. Hasebiyle coğrafik işaretli eserlerimizi muhafaza, sayılarını artırma ve besin güvenilirliğini sağlamada yeni teknolojilerden yararlanmaya devam edeceğiz” sözlerini kullandı.